Alarmantni rezultati inspekcije u Sarajevu: Svaki treći uzorak sladoleda bio neispravan
Foto: Pixabay
Redovne inspekcijske kontrole provedene tokom maja u Kantonu Sarajevo pokazale su zabrinjavajuće rezultate kada je riječ o higijenskoj ispravnosti sladoleda koji se prodaje građanima.
Prema podacima Kantonalne uprave za inspekcijske poslove, gotovo svaki treći analizirani uzorak sladoleda nije zadovoljio propisane mikrobiološke standarde.
Kontrolisana 22 objekta
Inspektori za hranu tokom maja su izvršili nadzor u 22 ugostiteljska objekta koja se bave proizvodnjom i prodajom sladoleda.
Tokom kontrola uzimani su uzorci sladoleda, kao i brisevi sa radnih površina, opreme, ruku i radne odjeće zaposlenih. Istovremeno su provjeravani higijenski uslovi i ispravnost deklaracija proizvoda.
Ukupno je analizirano 155 briseva i 65 uzoraka sladoleda.
Više od 20 posto briseva nije zadovoljilo kriterije
Laboratorijske analize pokazale su da 33 uzorka briseva, odnosno 21,29 posto, nije bilo u skladu sa propisanim mikrobiološkim normama.
Kod spornih uzoraka evidentirane su povišene vrijednosti aerobno mezofilnih bakterija i enterobakterija, što ukazuje na nedostatke u održavanju higijene tokom proizvodnje i posluživanja.
Svaki treći uzorak sladoleda bio neispravan
Posebno zabrinjavaju rezultati analiza gotovih proizvoda.
Od ukupno 65 uzoraka sladoleda, čak 22 uzorka ili 33,85 posto nisu zadovoljila važeće mikrobiološke standarde.
U tim uzorcima utvrđene su povećane vrijednosti enterobakterija, zbog čega su ocijenjeni kao zdravstveno neispravni.
Izrečene zabrane i novčane kazne
Zbog utvrđenih nepravilnosti inspektori su donijeli 29 rješenja za otklanjanje nedostataka.
Među njima se nalazi i šest privremenih zabrana proizvodnje i prodaje sladoleda do ispunjavanja propisanih uslova.
Pored toga, izdano je 13 prekršajnih naloga, a ukupna vrijednost izrečenih kazni iznosi 41.280 konvertibilnih maraka.
Kontrole se nastavljaju
Iz Kantonalne uprave za inspekcijske poslove poručili su da cilj ovakvih nadzora nije kažnjavanje privrednih subjekata, već zaštita zdravlja građana i podizanje higijenskih standarda.
Naglašavaju da su kontrolisani objekti odmah pristupili otklanjanju najkritičnijih nepravilnosti, ali i da će pojačane kontrole biti nastavljene tokom ljetne sezone.
Inspekcija ističe da redovni nadzori omogućavaju pravovremeno otkrivanje potencijalnih rizika i sprečavanje situacija koje bi mogle ugroziti zdravlje potrošača.
