OVO VOĆE MNOGI IMAJU U KUĆI: Jedna jabuka može biti vrijedan dio svakodnevne ishrane

Često tražimo skupe namirnice i posebne proizvode kada želimo poboljšati ishranu, a pritom zaboravljamo na ono što nam je dostupno gotovo tokom cijele godine. Jedan od najboljih primjera je jabuka – jednostavno voće koje se nalazi u gotovo svakom domaćinstvu. Osim što je praktična užina, jabuka sadrži vlakna, vitamine i druge korisne biljne spojeve koji mogu biti dio uravnotežene prehrane. Upravo zbog toga često se navodi kao jedna od namirnica koju vrijedi redovno uključivati u jelovnik.

Jabuka kao jednostavna svakodnevna namirnica

Jabuke su bogate vlaknima, a posebno se izdvaja pektin, rastvorljivo vlakno koje doprinosi normalnom funkcionisanju probavnog sistema. Zbog sadržaja vlakana, cijela jabuka može biti zasitnija od mnogih slatkih grickalica, što je jedan od razloga zbog kojih je praktičan izbor između obroka.

Osim vlakana, jabuke sadrže i vitamin C te različite biljne spojeve koji imaju antioksidativna svojstva. Njihov nutritivni sastav zavisi od sorte, zrelosti i načina čuvanja, ali upravo kombinacija vlakana i biljnih spojeva čini ih zanimljivim dijelom raznovrsne prehrane.

Šta se nalazi u ovom popularnom voću?

Jedna od komponenti koja se prirodno nalazi u jabukama jeste kvercetin. Riječ je o biljnom spoju iz grupe flavonoida koji se proučava zbog svojih antioksidativnih svojstava.

Jabuke takođe sadrže prirodne šećere, zbog čega imaju slatkast ukus i predstavljaju izvor energije. Ipak, važno je razlikovati cijelo voće od voćnih sokova. Kada se jabuka jede cijela, zajedno s mesom ploda unose se i vlakna, dok sok može sadržavati znatno manje vlakana.

Zbog toga je cijela jabuka uglavnom praktičniji izbor za svakodnevnu užinu.

Pektin je posebno zanimljiv

Pektin pripada rastvorljivim vlaknima i prirodno se nalazi u jabukama. Vlakna su važan dio pravilno uravnotežene prehrane, a njihov dovoljan unos povezuje se s dobrim funkcionisanjem probavnog sistema.

Osim toga, rastvorljiva vlakna mogu imati ulogu u održavanju normalnog nivoa holesterola u krvi kada su dio ukupne zdrave prehrane.

Zbog toga jabuka nije zanimljiva samo zbog vitamina. Njena vrijednost upravo je u kombinaciji različitih hranljivih sastojaka koji se prirodno nalaze u cijelom plodu.

Nisu sve jabuke potpuno iste

Na tržištu postoji veliki broj sorti, od izrazito kiselih do veoma slatkih. Granny Smith, zlatni delišes i brojne domaće sorte razlikuju se po ukusu, teksturi i sastavu.

Kiselije jabuke mnogima su omiljene zbog osvježavajućeg ukusa, dok se slađe sorte češće koriste za deserte i pripremu kolača. Bez obzira na sortu, najvažnije je da se voće uklopi u cjelokupnu raznovrsnu prehranu.

Nema potrebe da se određena sorta predstavlja kao čudesna namirnica. Mnogo je važnije redovno unositi različite vrste voća, povrća, integralnih žitarica i drugih kvalitetnih namirnica.

Kako ih je najbolje jesti?

Najjednostavniji način je pojesti jabuku cijelu, dobro opranu, kao užinu između obroka. Može se dodati i u zobenu kašu, jogurt ili voćnu salatu, a koristi se i za pripremu pita, kompota i drugih jela.

Ako se jede s korom, jabuku treba dobro oprati. Kora sadrži dio vlakana i biljnih spojeva, ali nije neophodno jesti je s korom ukoliko nekome ne odgovara.

Važno je i ne pretjerivati s bilo kojom namirnicom. Jabuke mogu biti veoma dobar dio svakodnevnog jelovnika, ali same po sebi ne mogu zamijeniti raznovrsnu prehranu niti predstavljaju lijek za bolesti.

Mala navika koja može biti dio zdravijeg jelovnika

Jabuka je dostupna, jednostavna za čuvanje i lako se nosi na posao, put ili u školu. Upravo zbog toga može biti praktična alternativa industrijskim grickalicama i slatkišima.

Jedna do dvije jabuke tokom dana mogu se uklopiti u raznovrsnu prehranu, u zavisnosti od ukupnih potreba i ostatka jelovnika. Najveća vrijednost ovog voća nije u senzacionalnim obećanjima, već u činjenici da na jednostavan način doprinosi unosu vlakana, vitamina i korisnih biljnih spojeva.

Zato jabuka i dalje ostaje jedan od najjednostavnijih izbora kada želimo imati praktičnu i hranljivu užinu. Nije potrebno tražiti komplikovana rješenja – ponekad se dobre prehrambene navike grade upravo od malih, svakodnevnih izbora.